** Ingrédients :

• 200 g d' olives noires
• 200 g d' olives vertes
• 170 g de gruyère râpé
• 100 g de farine Safina
• 100 ml de lait
• 10 g de beurre pour le moule
• 04 c.à.s d' huile d'olive
• 03 oeufs
• 01 sachet de levure

** Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Mélangez les œufs avec la levure et la farine. Rajoutez ensuite le lait et l’huile puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
• Incorporez le gruyère râpé et les olives dénoyautées. Beurrez et farinez un moule à cake et versez la pâte.
• Faites cuire au four pendant 40 minutes environ.