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Tomates farcies

Tomates farcies


** Ingrédients :

  • 120 g de couscous moyen Safina
  • 04 tomates
  • 02 c.à.c de jus de citron
  • 02 c.à.s d'huile d'olive
  • 01 oignon blanc
  • 01 bouquet de menthe
  • 1/2 yaourt
  • 1/2 concombre
  • Sel & poivre

** Préparation :

  • Versez le couscous Safina dans un bol. Ajoutez le même volume d'eau bouillante et laissez gonfler 30 min. 
  • Pelez et détaillez le concombre en petits dés puis ciselez finement la menthe. 
  • Dans un petit bol, mélangez la menthe, le yaourt et le jus de citron. 
  • Émiettez le couscous Safina avec l'huile et faites-le rouler dans vos mains. Incorporez le concombre, l'oignon haché et le yaourt à la menthe. 
  • Rincez et tranchez les tomates pour retirer un chapeau. Videz à l'aide d'une cuillère puis récupérez la pulpe, hachez-la et incorporez-le au taboulé. Mélangez, poivrez, remplissez les tomates avec le taboulé. 
  • Réfrigérez 02 heures avant de consommer.