Utilisée pour un gratin, des croques-monsieurs, des pâtes ou comme garniture de tarte salée, la sauce béchamel ajoute de la saveur à vos petits plats .
** Ingrédients
60 g de farine #Safina
60 g de beurre
750 ml de lait
sel
poivre
noix de muscade
** Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Vous pouvez ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée (béchamel liquide ou très épaisse).
-Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.
** Astuce
Pour éviter les grumeaux, passez votre sauce béchamel au chinois (ou passoire mailles fines)
