Commencez par découper vos pommes de terre en quarts plus ou moins gros puis faites les bouillir quelques minutes dans de l'eau salée
Prenez un sachet de congélation grand modèle, mettez-y les frites avec 3 ou 4 cuillerées à soupe de farine #Safina. Tenez le sachet fermé avec une main et secouez énergiquement : l'excédent de farine reste sur le fond du sachet.
Prélevez les frites et mettez les par poignées dans l'huile bouillante.
