« Gâteau au chocolat et aux amandes »
** Ingrédients :
Gâteau :
- 150 g de farine Safina
- 125 g d'amande en poudre
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de chocolat noir
- 225 g de sucre
- 150 g de beurre
- 200 ml de lait
- 200 ml d'eau
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Noix
Le nappage :
- 70 gr de chocolat
- 45 gr de beurre
- 40 gr de sucre
- Noix)
** Préparation :
Gâteau :
- Mélangez la farine, les amandes en poudre, le cacao, le sucre et la levure.
- Faites fondre le beurre avec le chocolat noir.
- Ajoutez, hors du feu, les œufs et mélangez bien.
- Versez le lait et l'eau sur les ingrédients secs puis la préparation à base de chocolat fondu et d’œufs.
- Ajoutez des noix grossièrement concassées et mélangez le tout.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la pâte dans un moule carré maximum 25 cm
- Enfournez pour 25/30 min.
- Le gâteau doit être fondant à cœur. Laissez refroidir dans le four porte entrouverte.
Glaçage :
- Faites fondre le beurre et hors du feu, incorporez le chocolat et le sucre;
- Mélangez énergiquement afin d’obtenir un beau nappage.
- Répartissez le nappage sur le gâteau.
- Laissez refroidir.
- Décorez avec des noix.
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