** Ingrédients :

• 800 g de farine #Safina qualité supérieure (voir un peu plus)
• 6 oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• 2 verres de sucre
• 2 verres d'huile
• Le zeste d'un citron
• 2 c à c d'extrait de vanille
• 2 paquets de levures chimiques
• 1/2 c.a.c de café

** Préparation : 

• Battez les oeufs, le sucre, le zeste de citron ainsi que l'extrait de vanille au batteur jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
• Ajoutez l'huile petit à petit tout en continuant à battre.
• Ajoutez la farine tamisée mélangée à la levure petit a petit jusqu'à obtenir une pâte molle non collante.
• Préchauffez votre four à 180° C 
• Formez des boudins d'environ 7 cm de largeur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacez-les car ils vont gonfler.
• Aplatissez légèrement vos boudins.
• Badigeonnez-les d'un mélange jaune d'oeuf-café.
• A l'aide d'une fourchette faites des traies pour décorer.
• Enfournez pour 15 min ou jusqu’à ce que la couleur soit bien dorée.
• Laissez tiédir avant de découper en diagonal, puis remettez-les au four pour dorer les cotés.
• Laissez refroidir avant de servir.

 Bonne dégustation