Ingrédients :

5 gros oignons

1 cube de bouillon de volaille

1 c à s de farine Safina

½ baguette

100 gr de gruyère râpé allégé

1 c à s de crémé fraîche épaisse

1 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation:

-Mettez le cube de bouillon de volaille dans une casserole et faites bouillir

-Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez.

-Saupoudrez les oignons de farine et mélangez.

-Mettez les oignons dans le bouillon de volaille chaud, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn.

-En fin de cuisson, ajoutez la crème et mélangez lentement

-Entre temps, coupez la baguette en 8 tançons (2 par personne). Répartissez par-dessus le gruyère puis passez-les au four.

-Servez la soupe dans des tasses avec les croutons de pain grillé.