Lavez et coupez vos courgettes en rondelles, puis faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Ajoutez la pomme coupée en dés, le sel, le poivre, le thym et le laurier et laissez cuire pendant environs 15 min.
Faites cuire vos penne Safina comme indiqué sur le paquet
Égouttez-les, puis ajoutez les courgettes et le fromage râpé et mélangez le tout.