** Ingrédients : 

• 60 g de farine #Safina
• 500 ml de lait
• 150 g de chocolat
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre
• 05 oeufs

** Préparation :

• Préchauffez le four à 150ºC
• Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre à feu doux avec 3 c.à.s de lait dans une casserole.
• Lorsque le mélange est homogène ajouter ½ l de lait petit à petit en tournant avec une cuillère en bois
• Faites fondre dans une autre casserole le beurre à feu doux et ajoutez-y la farine.
• Versez le lait chocolaté dans la casserole contenant le mélange beurre farine. Mélangez doucement. Ajoutez le sucre, mélangez et retirez du feu.
• Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes un à un à votre précédente préparation en mélangeant bien.
• Faites monter le blanc en neige avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
• Ajoutez les blancs petit à petit sans trop attendre
• Versez la préparation dans le moule huilé et enfournez pendant 40 min.
• Servez chaud à sa sortie du four