Safina vous présente "LA" recette de pain burger. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes détaillées qui, nous l'espérons, vous facilitera la réalisation de notre recette.

** Ingrédients pour 06 pains burger :

- 125g de farine Safina de qualité supérieure
- 125g de farine Safina spécial pain de campagne
- 5g de sucre
- 5g de sel
- 12 cl de lait
- 10g de levure de boulanger fraîche
- 60g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 c à s de graines (facultative)

** Pour la finition :

- 1 œuf entier et du sel pour la dorure
- Des graines (sésame, Nigelle, pavot, ect)

** Préparation :

- Mélangez tous les ingrédients secs : les deux types de farine Safina, le sel, le sucre et les graines.
- Mélangez tous les ingrédients liquides : premièrement le lait tiède et la levure, puis l’œuf et le beurre fondu.
- Dans votre robot, versez une couche de liquide, suivi d'une couche de farine. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Pétrir en vitesse mini pendant 10 min.
- Laissez lever la pâte dans le coin le plus chaud de la cuisine pendant 01 h minimum.
- Une fois la pâte levée, rabattez-la pour chasser l'air, puis découpez-la en 06 parts égales.
- Façonnez des petites boules que vous mettrez sur du papier cuisson et avec la paume de la main, aplatissez-les légèrement.
- Dorez les pains avec le mélange 1 œuf + 1 pincée de sel, puis parsemez-les de graines (sésame, Nigelle, pavot, ect).
- Recouvrez vos petits pains avec un torchon propre et laissez lever une 2 ème fois dans un coin tiède de la cuisine entre 30 et 40 min.
- Mettez vos pains au four à 185° pendant 10 min.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de déguster.