** Ingrédients :

• 400 g de penne #Safina
• 06 tomates bien mûres
• 02 gousses d'ail
• 01 petit bouquet de persil
• 02 piments d'oiseau
• Huile d'olive
• Sel
• Parmesan

** Préparation :

• Pelez les tomates avant de les découper en morceaux.
• Émincez finement les gousses d’ail préalablement pelées.
• Faites chauffer 3 cuill. à soupe d’huile et faites-y rissoler l’ail.
• Ajoutez les tomates en morceaux et les piments.
• Laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen..
• Salez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
• Ciselez le persil puis ajoutez-le dans la sauce et retirez-le du feu.
• Retirez les piments et couvrez.
• Plongez vos pâtes Safina dans un grand volume d’eau salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
• Égouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la casserole avec la sauce
• Servez bien chaud avec du parmesan râpé.