Ingrédients:

Pour la pâte sablée :

-250gr de farine

-125gr de margarine

-2 c à s de sucre

-1 pincée de sel

-1 œuf

-Amandes effilées

Pour la farce :

-1 boite d'abricots au sirop bien égouttés

-100g de poudre d'amandes

-80g de sucre

-2 jaunes d’œufs

-7.5 cl de crème liquide et 6 cl de lait

Préparation:

-Mélangez la farine avec la margarine, rajoutez le sucre et le sel, puis ramassez le tout avec l’œuf (si cela ne suffit pas rajoutez un peu de lait).

-Couvrez votre pâte et mettez-la au frigo pendant 30 min.

-Étalez la pâte sablée puis disposez-la dans le plat à tarte (Enroulez-la sur le rouleau pour la disposer dans le plat plus facilement).

-Piquez le fond et les bords à la fourchette.

-Déposez les abricots bien égouttés sur le fond de tarte.

-Battez la poudre d'amandes, le sucre, la crème, le lait et les jaunes d’œufs.

-Versez ce mélange entre les abricots.

-Enfournez dans un four chaud 200°C, préchauffé pendant environ 35/40 minutes : la tarte doit être dorée avant de passer à la décoration.