** Ingrédients :

• 200 g de farine Safina
  
• 800 ml d'eau
  
• 550 g  de sucre
• 110 g de beurre
• 50 g de poudre d'amandes
• 04 pêches
• 03 oeufs
• 15 g de levure chimique
• 01 yaourt nature
• 01 gousse de vanille

** Préparation :

• Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la farine, la levure et 100 g sucre.
  
• Ajoutez les oeufs un à un et mélangez à l'aide d'un fouet, puis versez le beurre fondu.
  
•  Pochez les pêches 1 minute dans de l'eau bouillante puis égouttez-les délicatement avant de retirer la peau. Coupez-les en deux et retirez le noyau. 
• Portez à ébullition les 800 ml d'eau avec le sucre et la vanille pendant 05 à 10 min.
  
• Baissez le feu et plongez-y les pêches pendant 4 minutes puis éteignez le feu. Vos pêches doivent rester entières mais bien s'imbiber de sirop. 
  
• Egouttez les pêches en gardant quatre cuillères à soupe de sirop.
• Incorporez les pêches coupées en morceaux et le jus et mélangez le tout.
• Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné puis enfournez 30 minutes th 6 (180°).