Batbouts
** Ingrédients :
- - 250 g de semoule fine #Safina
- - 120 g de farine #Safina
- - ¼ de cuillère à café de sel
- - 01 c.à.s de levure boulanger
- - 300 d'eau tiède
** Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients et ajoutez progressivement l’eau tiède, puis ramassez la pâte.
- Pétrissez la pâte 8 à 12 minutes à la main ou 6 minutes si vous utilisez un robot.
- Divisez la pâte en deux boules que vous étalerez avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. L’épaisseur de la pâte ne doit pas 4 mm.
- A l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, découpez des petits cercles. Disposez-les sur un torchon propre que vous aurez légèrement fariné, couvrir et laisser lever pendant 1 h a 1 h 30 minutes.
- Mettez votre poêle à chauffer, puis déposez-y vos Batbouts. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée.
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