Dans un saladier, versez les graines de couscous, arrosez-les d'eau tiède et patientez 5-10 minutes, puis égrainez les graines de couscous.
Ciselez le persil et la menthe, puis coupez l’oignon très finement ainsi que les tomates.
Plongez les raisins secs dans un verre d’eau chaude pendant 5 minutes puis égouttez-les.
Ajoutez les herbes aux graines de couscous, mélangez, puis versez l'huile d'olive et le jus de citron. puis ajoutez le reste des ingrédients, salez et mélangez correctement.
