** Ingrédients : 

• 200 g de couscous moyen Safina
• 01 oignon rouge
• 02 courgettes
• 03 à 04 carottes
• 02 poivrons rouges
• Coriandre
• Sel et poivre
• Huile d'olive

** Préparation :

• Coupez tous les légumes en morceaux, déposez-les dans un plat huilé allant au four
• Faites-les rôtir 20-30 min pour qu'ils soient tendres. 
• Faites cuire les graines de couscous Safina.
• Hachez finement la coriandre puis incorporez tous les ingrédients aux graines de couscous.
• Pour finir, salez et poivrez.