Pain Pita
** Ingrédients :
- 500 g de farine Safina qualité supérieure
- 300 ml d'eau tiède
- 2 c.à.c de levure fraîche
- 01 c.à.s de sucre
- 02 c.à.c d'huile d'olive
- 02 c.à.c sel
** Préparation :
- Mélangez dans un bol votre levure avec l'eau tiède, ajoutez le sucre et l'huile d'olive puis laissez reposer 10 min.
- Mélangez la farine Safina avec le sel, puis versez la levure et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.
- Couvrez votre pâte d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 01 h 30.
- Dégazez votre pâte avant de la diviser en plusieurs boules, puis disposez-les sur un plan de travail légèrement fariné et laissez reposer environ 15min.
- Abaissez vos boules en cercles de 15 cm de diamètre puis disposez-les sur du papier cuisson. Recouvrez-les d’une lingue propre et laissez lever 01 h
- Préchauffez votre four à 260° C
- Placez 02 cercles de pain pita sur votre plaque, aspergez-les d'eau et faites cuire 4-5 min (votre pain doit gonfler et être légèrement doré)
- Une fois sortie du four, enveloppez vos pains pita dans un torchon.
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