Harcha
** Ingrédients :
- 150 g de semoule fine #Safina
- 200 g de semoule moyenne #Safina
- De la semoule #Safina pour le façonnage
- 1 à 2 c.à.s de sucre
- 1/2 c.à.c de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre fondu
- 150 ml de lait
** Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier (semoules, sucre, sel, levure chimique et sucre vanillé).
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée.
- Ajoutez le lait tout en continuant à mélanger et laissez reposer votre pâte une dizaine de minutes le temps que la semoule absorbe le beurre et lait.
- Saupoudrez un peu de semoule sur votre plan de travail avant d’étaler la pâte dessus avec la main.
- Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou un grand verre.
- Faites chauffer une poêle anti adhésive et mettez vos galettes à cuire des deux côtés sur feu moyen. (Comptez 4 minutes de cuisson pour chaque côté.)
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