Les petites roses feuilletées aux pommes, proposées par Safina, élégantes et raffinées, feront fureur auprès de votre famille et de vos invités !

** Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée 
• 4 pommes à chair rouge
• Le jus d’un citron
• 2 grosses c.à.s de sucre
• 1 c.à.c de cannelle
• 6 grosses c.à.s de confiture d’abricot
• 6 c.à.s d'eau
• Sucre glace (pour la finition)

** Préparation :

• Préparez au préalable une casserole remplie au ¾ d’eau auquel vous ajouterez le jus de citron, 2 c.à.s de sucre et 1 c.à.c de cannelle.
• Rincez vos pommes puis coupez-les en deux et enlevez les pépins (pas besoin de les éplucher).
• Coupez de très fines lamelles de pommes et disposez-les au fur et à mesure dans votre casserole d’eau citronnée.
• Faites chauffer le tout à feu doux afin de rendre les pommes plus souples et fondantes (elles seront plus faciles à travailler) puis disposez-les sur du papier absorbant.
• Mélangez 6 grosses cuillères à soupe de confiture d’abricot avec 6 cuillères à soupe d’eau, mélangez bien, puis faites chauffer au micro-ondes pendant 1 minute.
• Beurrez votre moule à muffin puis réservez, ensuite préchauffez le four à 180°C.
• Découpez uniformément votre pâte en bandes horizontales.
• Étalez de la confiture d’abricot sur chaque bande de pâte puis déposez 5 les lamelles de pommes sur la moitié supérieure de chaque bande en les faisant se chevaucher (les pommes doivent dépasser de la bande de pâte).
• Repliez la partie inférieure de la pâte sur les pommes et roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien de manière à obtenir une belle rose. Déposez-la ensuite dans le moule à muffin.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
• Enfournez pour environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
• Laissez tiédir puis démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir.