01 yaourt nature 0% (conservez le pot pour les mesures)
02 pots de farine Safina
01 pot de poudre d'amandes
01 pot de fromage blanc 0%
1/2 pot de sucre roux en poudre
03 oeufs
01 citron jaune
1/2 sachet de levure chimique
Amandes effilées
** Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez et râpez le citron.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Battez les jaunes d'oeufs avec le yaourt et l'édulcorant dans un saladier.
Ajoutez votre farine #Safina, la poudre d'amandes, le zeste de citron, la levure et le fromage blanc puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes puis incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone.
Enfournez pendant 45 minutes.
Laissez tiédir à la sortie du four puis démoulez.
Servez tiède ou froid saupoudré d'amandes effilées.
