Taboulé à la grenade
** Ingrédients :
- 100 g de couscous moyen #Safina
- 01 grenade
- 01 botte de persil
- 02 branches de menthe fraîche
- 02 c.à.s de d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel
** Préparation :
- Mettez le couscous moyen #Safina dans un saladier, couvrez-le d'eau froide. Laissez ainsi une demi-heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous.
- Lorsque l'eau a été complètement absorbée par le couscous, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez le tout..
- Lavez et essorez le persil et la menthe. Effeuillez-les, hachez-les finement et ajoutez-les à votre taboulé.
- Épluchez la grenade et détachez délicatement les graines.
- Ajoutez-les au taboulé puis mélangez délicatement, salez et rectifiez l'assaisonnement.
- Parsemez de graines de grenade avant de servi
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