Poulet basquaise
** Ingrédients :
- Farine Safina
- 01 poulet entier
- 6 tomates bien mûres
- 3 poivrons
- 03 piments d'Espelette
- 01 gros oignon
- 03 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Thym, laurier, sel, poivre
** Préparation :
- Dans une grande casserole, faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles.
- Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym.
- Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes.
- Découpez le poulet et farinez les morceaux avant de les faire revenir dans une cocotte avec un tout petit peu d'huile d'olive.
- Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ.
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