** Ingrédients :

• Farine Safina
  
• 01 poulet entier
• 6 tomates bien mûres
• 3 poivrons 
• 03 piments d'Espelette 
• 01 gros oignon
• 03 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Thym, laurier, sel, poivre

** Préparation :

• Dans une grande casserole, faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles.
  
• Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym.
  
• Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes.
• Découpez le poulet et farinez les morceaux avant de les faire revenir dans une cocotte avec un tout petit peu d'huile d'olive.
  
• Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ.