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Couscous de légumes grillés
** Ingrédients :
200 g de couscous moyen Safina
01 oignon rouge
02 courgettes
03 à 04 carottes
02 poivrons rouges
Coriandre
Sel et poivre
Huile d'olive
** Préparation :
Coupez tous les légumes en morceaux, déposez-les dans un plat huilé allant au four
Faites-les rôtir 20-30 min pour qu'ils soient tendres.
Faites cuire les graines de couscous Safina.
Hachez finement la coriandre puis incorporez tous les ingrédients aux graines de couscous.
Pour finir, salez et poivrez.
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