** Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 03 c.à.s de farine Safina + un peu pour le moule
• 120 g de chocolat noir
• 120 g de beurre + un peu pour le moule
• 03 œufs
• 120 g de sucre glace

Pour la ganache :

• 125 g de chocolat noir
• 15 cl de crème fraîche

Pour la décoration :

• Au choix : des fruits, des pépites de chocolats, bonbon, chocolat râpé, etc

** Préparation : 

01 ère étape : Le gâteau

• Préchauffez votre four à 180° C, puis beurrez et farinez votre moule.
• Cassez votre chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Lissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
• Incorporez les œufs, un à un, en battant la pâte au fouet. Ajoutez la farine Safina tamisée et pour finir le sucre glace.
• Versez votre préparation dans le moule en lissant bien la surface.
• Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 min
• A la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir puis démoulez-le avec précaution et réservez au frais.

02 ème étape : La ganache

• Cassez votre chocolat en morceaux dans un bol.
• Faites bouillir la crème fraîche puis versez-la sur le chocolat.
• Lissez la ganache au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse puis nappez complètement votre gâteau à l'aide d'une lame souple.

Finition :

• Décorez votre gâteau selon vos envies ​