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Hrira

Hrira


** Ingrédients : 

  • Vermicelles Safina ou Langues d'oiseaux Safina (selon vos préférences) ;
  • 01 verre de farine Safina ;
  • 04 grosses tomates pelées ;
  • 02 c.à.s de tomates concentrées ; 
  • 02 oignons (01 gros et 01 petit) ;
  • 01 bol de pois-chiches
  • 1/2 verre à thé de lentilles ;
  • Céleris, persil, coriandre ;
  • 01 verre de thé d’huile ;
  • 01 c.à.s de sel / 01 c.à.s de cumin / 01 c.à.c de paprika / ½ c.à.s de poivre noir / ½ c.à.s de gingembre / ½ c.à.s de cannelle ;
  • Des petits morceaux de viande ;
  • De l’eau.

** ‎Préparation‬ :

  • Coupez votre oignon en dés, et mettez-le dans une cocotte avec un verre de thé d’huile et vos morceaux de viande.
  • Faites cuire à feu moyen jusqu’à que les oignons soient caramélisés et que la viande devienne blanche.
  • Ajoutez 02 litre d’eau, un bol de pois-chiches et un demi-verre de lentilles puis fermez votre cocotte et laissez cuire pendant 30 min puis, retirez la viande et continuez votre cuisson.
  • Mixez en premier lieu les tomates pelées puis mixez la coriandre, le persil et le céleri.
  • Mélangez le tout dans un grand saladier avec les 02 c.à.s de tomates concentrées, le sel, le poivre, le gingembre, la cannelle, le cumin et le paprika.
  • Versez votre mélange dans votre cocotte et ajoutez 1,5 litres d’eau.
  • Dans un bol, mélangez 01 grand verre avec 01 grand verre de farine #Safina.
  • Ajoutez à votre Hrira le mélange eau/farine et les vermicelles ou les langues d'oiseaux #Safina, et laissez cuire.