** Ingrédients :

• 150 g de farine Safina
• 100 g de beurre
• 60 g de parmesan
• 02 courgettes
• 02 carottes
• 01 aubergine
• 01 poivron jaune
• 01 oignon
• Huile d'olive
• Sel, poivre et laurier

** Préparation :

•  Épluchez et émincez l’oignon. Lavez, séchez les courgettes, le poivron et l'aubergine. Pelez les carottes puis coupez les légumes en petits dés.
  
• Chauffez l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons avec les dés de légumes. Ajoutez le sel,  le poivre et le laurier et laissez cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
• Mélangez du bout des doigts la farine Safina, le beurre en parcelles, le parmesan, le sel et le poivre. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C.
• Mettez les légumes dans un plat à four et parsemez-les de pâte à crumble. Enfournez pour 20 minutes, la croûte doit être dorée. Servez aussitôt.