** Ingrédients :

• 125 g de semoule moyenne Safina
• 500 ml de lait
• 100 g de sucre
• 100 g d'amandes et de noix concassées
• 25 g de beurre
• 03 pommes
• 03 oeufs
• 02 c.à.s de miel
• 01 sachet de sucre vanillé
• 01 pincée de cannelle

** Préparation :

• Portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé et le miel. Faites-y cuire la semoule Safina 10 à 12 min à feu doux en remuant souvent. 
• Préchauffez le four à 180 °C. Faites caraméliser 30 g de sucre avec 1 goutte d'eau , enrobez en les amandes et noix concassées.
• Battez les œufs dans une terrine avec 60 g de sucre. Incorporez-les à la semoule avec les amandes hachées et les noix 
• Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles. Disposez-les dans le fond d'un moule à manqué largement beurré. Saupoudrez-les du reste de sucre et de cannelle, versez la préparation à la semoule 
• Faites cuire 30 min au four. Laissez refroidir puis mettez 4 h minimum au réfrigérateur. Démoulez au moment de servir.