Feuilletés épinards mozzarella
** Ingrédients :
- Pâte feuilletée
- 200 g d’épinards
- 175 g de mozzarella
- 01 gousse d’ail
- 01 jaune d’œuf
- Sel, poivre, estragon, persil
** Préparation :
- Commencez par blanchir vos épinards puis égouttez-les. Ajoutez la gousse d'ail, l'estragon et le persil et hachez le tout au couteau. Salez et poivrez.
- Découpez des carrés de 08 cm environs dans votre pâte feuilletée puis déposez une cuillère à café de farce avec une rondelle de mozzarella. Repliez en triangle en prenant soin de bien souder les bords en appuyant légèrement avec le dos d'une fourchette.
- Placez vos feuilletés sur la plaque du four préalablement de papier sulfurisé. Entaillez chacun d'entre avec un couteau puis badigeonnez-les avec du jaune d’œuf.
- Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 220°
- Laissez refroidir avant de servir avec une délicieuse sauce ail et fines herbes
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