Muffins aux courgettes
** Ingrédients :
- 250 g de farine Safina
- 200 g de courgettes
- 100 g de parmesan râpé
- 30 cl de lait
- 03 c.à.s de noix concassés
- 02 œufs
- 01 gousse d'ail
- 01 sachet de levure chimique
- 01 bouquet de basilic
- 01 bouquet de persil
- Huile d'olive, sel, poivre.
** Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Râpez les courgettes et faites-les cuire quelques minutes à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
- Mixez le persil, le basilic, l'ail et 04 cuillères à soupe d'huile. Mélangez ces deux préparations et ajoutez les œufs préalablement battus et le lait.
- Mélangez dans un saladier votre farine Safina avec le parmesan, la levure et les noix concassés. Salez et poivrez. Ajoutez la première préparation et mélangez.
- Répartissez le tout dans des moules à muffins. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez tiédir pendant 05 minutes et démoulez
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