Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients à l'exception de beurre mou. Ajoutez-le à la fin tout en continuant de pétrir. Laissez reposer.
Une fois la pâte levée, étalez sur un plain de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm et découpez vos beignets et déposez-les sur un papier sulférisé fariné.
Couvrez et laissez lever au moins 30 mn.
Préparez un bain d’huile chaud et commencez à faire frire vos beignets sur feu moyen tout en versant dessus de l'huile avec une cuillère.
Dès que tous vos beignets sont cuits, égouttés et légèrement refroidis, servez-les saupoudrés de sucre glace
