Tarte aux fraises facile
** Ingrédients :
Pâte à tarte
- 200 g de farine Safina
- 40 à 50 ml d'eau froide
- 80 g de beurre
- 01 pincée de sel
- 01 c.à.s de sucre
Crème pâtissière vanille
- 80 g de sucre
- 40 g de maizéna
- 40 cl de lait
- 03 jaunes d'oeuf
- 01 gousse de vanille
Garniture
- 500 g de fraises
- Sucre glaçe ou gélatine alimentaire
** Préparation
- Dans la cuve d'un robot, mélangez la farine Safina, le sel, le sucre, et le beurre froid coupé en petits cubes, mixez
- Ajoutez alors l'eau froide et mixez encore jusqu'à la formation d'une boule de pâte homogène, farinez-la légèrement et étalez-la. Si elle est collante, mettez-la au frigo 20 minutes
- Disposez la pâte dans le fond d'un moule à tarte, couvrez de papier cuisson etfaites la cuire à blanc : 25 minutes à 180°C
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue, et dans un bol, fouettez le sucre, les jaunes et la maizéna
- Ajoutez un peu de lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien puis versez l'intégralité du lait
- Remettez le tout dans la casserole sur le feu, et faites épaissir à feu moyen. Une fois la crème épaisse, versez-la dans un bol, filmez-la au contact avec du film alimentaire et laissez-la refroidir totalement
- Fouettez la crème pour la rendre onctueuse et facilement étalable, répartissez-la dans le fond de tarte qui est cuit, et disposez les fraises dessus, saupoudrez de sucre glace ou de gélatine avant de servir
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