** Ingrédients :

• Pâte brisée
• 400 g d’épinard
• 250 g de Gruyère râpé
• 200 g de fromage blanc
• 125 ml de crème
• 02 gros œufs
• 01 petite gousse d’ail
• 01 oignon
• 01 blanc de poireau
• Poivre et sel
• Noix de muscade

** Préparation :

• Préchauffez le four à 180° et cuisez-y votre pâte brisée pendant 10 min.
• Desséchez les épinard avec un peu d'ail, un oignon coupé fin et un blanc de poireau en anneaux, puis égouttez ces légumes.
• Mélangez ensemble les œufs, la crème fraîche, le Gruyère râpé et le fromage blanc.Assaisonnez avec poivre, sel et noix de muscade.
• Mélangez-y ensuite les légumes puis versez le tout dans la pâte brisée et cuisez la quiche 20-25 minutes dans le four à 170°.
• Servez avec une petite salade fraîche.