** Ingrédients :

• - 250 g de semoule fine ‪#‎Safina‬
• - 120 g de farine #Safina
• - ¼ de cuillère à café de sel
• - 01 c.à.s de levure boulanger
• - 300 d'eau tiède

** Préparation :

• Mélangez tous les ingrédients et ajoutez progressivement l’eau tiède, puis ramassez la pâte.
• Pétrissez la pâte 8 à 12 minutes à la main ou 6 minutes si vous utilisez un robot.
• Divisez la pâte en deux boules que vous étalerez avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. L’épaisseur de la pâte ne doit pas 4 mm.
• A l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, découpez des petits cercles. Disposez-les sur un torchon propre que vous aurez légèrement fariné, couvrir et laisser lever pendant 1 h a 1 h 30 minutes.
• Mettez votre poêle à chauffer, puis déposez-y vos Batbouts. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée.