Mélangez tous les ingrédients et ajoutez progressivement l’eau tiède, puis ramassez la pâte.
Pétrissez la pâte 8 à 12 minutes à la main ou 6 minutes si vous utilisez un robot.
Divisez la pâte en deux boules que vous étalerez avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. L’épaisseur de la pâte ne doit pas 4 mm.
A l’aide d’un emporte-pièce ou un verre, découpez des petits cercles. Disposez-les sur un torchon propre que vous aurez légèrement fariné, couvrir et laisser lever pendant 1 h a 1 h 30 minutes.
Mettez votre poêle à chauffer, puis déposez-y vos Batbouts. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée.
