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in /home/metidji/web/safina.dz/public_html/site/index/youtube.php on line 4 Recettes & Astuces : Pain de seigle noir individuel (version individuelle moule à cake) | C'est Safina qui nous réunit
Pain de seigle noir individuel (version individuelle moule à cake)
** Ingrédients :
500 g de farine spéciale pain au seigle noir
330 ml d'eau
08 g de sel
10 g de levure boulangère déshydratée
** Préparation :
Dans un robot, versez la farine spéciale pain au seigle noir mélangée préalablement à la levure, l’eau et le sel. Lancez le robot sur la vitesse 1.
Lorsqu’une boule se forme, augmentez la vitesse du robot.
Pétrissez ainsi 5 minutes. Couvrir d’un torchon, et placer dans un endroit chaud pendant 2 heures, afin de faire pousser la pâte.
Divisez la pâte en 6 portions égales. farinez-les et façonnez-les dans les moules à cake individuels. A l’aide d’un couteau, tracez des traits sur le dessus de chaque boule de pâte.
De nouveau, laissez gonfler la pâte pendant 45 minutes. Dans un four préchauffé à 180°C, placez les moules pour 12 minutes de cuisson.
Placez dans le bas du four, placez la lèchefrite pleine d’eau, pour que la cuisson soit optimale.
