Un mélange à la fois du brownie et du cookies, l'idéal pour les gourmands.

Ingrédients :

Pour la partie brownie :
90 gr de farine Safina
2 oeufs
120 gr de sucre
150 gr de chocolat
65 gr de beurre
1 pincée de sel

Pour la partie cookie :
90 gr de sucre de canne
30 gr de sucre
1 oeuf
100 gr de beurre
1 c à c de levure
180 gr de farine
120 gr de chocolat concassé ou de pépites de chocolat
1 pincée de sel

Préparation :

1-Préparer la partie 'brownie' :

Dans un saladier, faire fondre au bain marie, le beurre et le chocolat.
Ajouter le sucre, les oeufs et la farine puis une pincée de sel. 
Bien mélanger et verser le tout dans un moule carré de 20 x 20 cm.

2-Préparer la partie 'cookies' :

Dans un saladier fouetter le beurre (à température ambiante) et le sucre. Ajouter une pincée de sel.
Le mélange doit être homogène voire mousseux.
Ajouter l'oeuf puis la farine avec la levure. Bien mélanger.

3-Concasser le chocolat en petits morceaux ou utiliser des pépites de chocolat.
Mélanger les pépites ou le chocolat concassé avec la pâte à cookie.

4-Disposer des petits tas de pâte à cookie sur la pâte à brownie (la pâte à cookie ne peut pas être étalée, elle s'enfoncerait dans la pâte à brownie, il suffit de disposer des petits tas assez rapprochés, la pâte s'étendra en cuisant et recouvrira toute la surface).

5-Cuire à 180°C pendant 40 minutes. 
Démouler lorsque le gâteau est froid.