Couscous de légumes grillés
** Ingrédients :
- 200 g de couscous moyen Safina
- 01 oignon rouge
- 02 courgettes
- 03 à 04 carottes
- 02 poivrons rouges
- Coriandre
- Sel et poivre
- Huile d'olive
** Préparation :
- Coupez tous les légumes en morceaux, déposez-les dans un plat huilé allant au four
- Faites-les rôtir 20-30 min pour qu'ils soient tendres.
- Faites cuire les graines de couscous Safina.
- Hachez finement la coriandre puis incorporez tous les ingrédients aux graines de couscous.
- Pour finir, salez et poivrez.
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