** Ingrédients :

• 400 g de farine ‪Safina pour pâte à pizza
• 22 cl d'eau
• 01 c.à.c de levure de boulanger sèche OU 2 c.à.c de levure fraîche
• 02 c.à.c de sel
• 01 pincée de sucre (facultatif)
• 02 c.à.s d'huile d'olive

** Préparation : 

• Mélangez la levure avec 10 cl d'eau tiède et 50 g de farine et laissez fermenter pendant une demi-heure environ dans un endroit tiède. 
• Mélangez le reste de farine avec le sel, le sucre et l'huile d'olive.
• Ajoutez le mélange avec la levure puis le reste d'eau peu à peu
• Pétrissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit belle, lisse et très souple.
• Formez une boule et mettez dans un grand saladier. (Recouvrez-le d'un torchon que vous devrez humidifier régulièrement pendant la levée.
• Laissez lever au moins 6-8 heures à 20°C
• Préchauffez le four à 250°C voir 270°C
• Formez 4 disques de 25-30 cm de diamètre puis garnissez vos pizza.
• Laissez-les reposer 5 minutes et enfournez-les quelques minutes.