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Croquets Algériens 

Croquets Algériens 


** Ingrédients :

  • 800 g de farine #Safina qualité supérieure (voir un peu plus)
  • 6 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 verres de sucre
  • 2 verres d'huile
  • Le zeste d'un citron
  • 2 c à c d'extrait de vanille
  • 2 paquets de levures chimiques
  • 1/2 c.a.c de café

** Préparation : 

  • Battez les oeufs, le sucre, le zeste de citron ainsi que l'extrait de vanille au batteur jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
  • Ajoutez l'huile petit à petit tout en continuant à battre.
  • Ajoutez la farine tamisée mélangée à la levure petit a petit jusqu'à obtenir une pâte molle non collante.
  • Préchauffez votre four à 180° C 
  • Formez des boudins d'environ 7 cm de largeur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacez-les car ils vont gonfler.
  • Aplatissez légèrement vos boudins.
  • Badigeonnez-les d'un mélange jaune d'oeuf-café.
  • A l'aide d'une fourchette faites des traies pour décorer.
  • Enfournez pour 15 min ou jusqu’à ce que la couleur soit bien dorée.
  • Laissez tiédir avant de découper en diagonal, puis remettez-les au four pour dorer les cotés.
  • Laissez refroidir avant de servir.


 Bonne dégustation wink