Ingrédients :

-5 œufs

-5 courgettes de finement râpé

-5 cuillères à soupe de farine Safina

-5 cuillères à soupe de fromage râpé

-Sel de cuisine

-Poivre

-Huile d'olive

Préparation :

Rapper les courgettes et y ajouter du sel de cuisson. Et laisser reposer 10 minutes

Presser les courgettes à l’aide de vos mains et les vider de leur eau

Y incorporer les œufs fouettés et ajouter le sel, le poivre, la farine et le fromage. Bien mélanger les ingrédients

Chauffer l'huile d’olive. Une fois prête, baisser le feu légèrement pour que l'huile ne brûle pas les beignets.

Cuire de chaque côté les beignets un peu plus d'une minute ou jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.

Déposer les beignets dans un plat et saupoudrer de fromage râpé.