Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le poivron dans du beurre puis ajoutez l'ail,la viande hachée et les épices.
Une fois cuite, versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir. Ajoutez le persil, la menthe, le jus de citron, la tomate, mélangez le tout et réservez.
Faites dissoudre la levure dans le lait tiède avant de la mélanger avec la farine, le sel et le sucre. Incorporez l'huile, l'oeuf et la levure. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 50 min.
Dégazer la pâte et coupez-la en deux avant de la façonner en boule et de l'étaler en forme ovale. Disposez les lahmacun sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis répartissez la garniture et saupoudrez de fromage.
Refermez les bords de la pizza en formant une sorte de bateau. Badigeonnez les bords d'oeuf battu. Enfournez quelques dans un four préchauffé à 250°C.
