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Crumble aux légumes

Crumble aux légumes


** Ingrédients :

  • 150 g de farine Safina
  • 100 g de beurre
  • 60 g de parmesan
  • 02 courgettes
  • 02 carottes
  • 01 aubergine
  • 01 poivron jaune
  • 01 oignon
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre et laurier

** Préparation :

  •  Épluchez et émincez l’oignon. Lavez, séchez les courgettes, le poivron et l'aubergine. Pelez les carottes puis coupez les légumes en petits dés.
  • Chauffez l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons avec les dés de légumes. Ajoutez le sel,  le poivre et le laurier et laissez cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
  • Mélangez du bout des doigts la farine Safina, le beurre en parcelles, le parmesan, le sel et le poivre. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C.
  • Mettez les légumes dans un plat à four et parsemez-les de pâte à crumble. Enfournez pour 20 minutes, la croûte doit être dorée. Servez aussitôt.