Quiche poulet champignons brocoli
** Ingrédients :
- 01 pâte brisée
- 300 g de fleurons de brocoli
- 200 g de champignons de Paris
- 100 ml de crème fraîche légère
- 50 ml de lait écrémé
- 03 blancs de poulet
- 03 oeufs
- Sel, poivre, persil ciselé
** Préparation :
- Préchauffez le four à 220°C. Foncez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
- Piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux puis nettoyez et émincez en tranches les champignons de Paris.
- Faites dorer le poulet dans une poêle pendant 5 minutes avant d'ajouter les champignons émincés. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
- Pendant ce temps, faites cuire les fleurons de brocoli dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Répartissez le mélange poulet-champignons dans le fond de pâte.
- Egouttez les fleurons de brocoli et répartissez-les sur le dessus du mélange poulet-champignons.
- Battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait dans un bol. Ajoutez du persil ciselé puis salez et poivrez.
- Versez le mélange aux oeufs sur la garniture au poulet dans le moule.
- Enfournez la quiche pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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