Crêpes aux épinards
** Ingrédients :
- 300 g de farine Safina
- 400 g d’épinards frais équeutés
- 800 ml de lait
- 08 c.à.s de crème liquide
- 03 grands oeufs
- Sel & poivre
** Préparation :
- Faites cuire les épinards à la vapeur, afin qu’ils soient bien tendres.
- Versez-les dans le bol d’un blender avec le lait, la crème liquide, et les oeufs, puis mixez le tout. Salez et poivrez légèrement.
- Ajoutez la farine Safina tamisée et fouettez progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
- Couvrez et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
- Une fois la pâte reposée, faites graisser et chauffer à feu moyen vif une grande poêle ou une crêpière.
- Ajoutez une petite louche de pâte et faites cuire comme des crêpes traditionnelle.
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