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Moelleux aux pêches
*
* Ingrédients :
200 g de
farine Safina
800 ml d'eau
550 g de sucre
110 g de beurre
50 g de poudre d'amandes
04 pêches
03 oeufs
15 g de levure chimique
01 yaourt nature
01 gousse de vanille
** Préparation :
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la farine, la levure et 100 g sucre.
Ajoutez les oeufs un à un et mélangez à l'aide d'un fouet, puis versez le beurre fondu.
Pochez les pêches 1 minute dans de l'eau bouillante puis égouttez-les délicatement avant de retirer la peau. Coupez-les en deux et retirez le noyau.
Portez à ébullition les 800 ml d'eau avec le sucre et la vanille pendant 05 à 10 min.
Baissez le feu et plongez-y les pêches pendant 4 minutes puis éteignez le feu. Vos pêches doivent rester entières mais bien s'imbiber de sirop.
Egouttez les pêches en gardant quatre cuillères à soupe de sirop.
Incorporez les pêches coupées en morceaux et le jus et mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné puis enfournez 30 minutes th 6 (180°).
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