Moelleux aux pêches
** Ingrédients :
- 200 g de farine Safina
- 800 ml d'eau
- 550 g de sucre
- 110 g de beurre
- 50 g de poudre d'amandes
- 04 pêches
- 03 oeufs
- 15 g de levure chimique
- 01 yaourt nature
- 01 gousse de vanille
** Préparation :
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la farine, la levure et 100 g sucre.
- Ajoutez les oeufs un à un et mélangez à l'aide d'un fouet, puis versez le beurre fondu.
- Pochez les pêches 1 minute dans de l'eau bouillante puis égouttez-les délicatement avant de retirer la peau. Coupez-les en deux et retirez le noyau.
- Portez à ébullition les 800 ml d'eau avec le sucre et la vanille pendant 05 à 10 min.
- Baissez le feu et plongez-y les pêches pendant 4 minutes puis éteignez le feu. Vos pêches doivent rester entières mais bien s'imbiber de sirop.
- Egouttez les pêches en gardant quatre cuillères à soupe de sirop.
- Incorporez les pêches coupées en morceaux et le jus et mélangez le tout.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné puis enfournez 30 minutes th 6 (180°).
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