Mettez le couscous moyen #Safina dans un saladier, couvrez-le d'eau froide. Laissez ainsi une demi-heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous.
Lorsque l'eau a été complètement absorbée par le couscous, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez le tout..
Lavez et essorez le persil et la menthe. Effeuillez-les, hachez-les finement et ajoutez-les à votre taboulé.
Épluchez la grenade et détachez délicatement les graines.
Ajoutez-les au taboulé puis mélangez délicatement, salez et rectifiez l'assaisonnement.
