** Ingrédients :

•  300 g de farine Safina
• 110 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 01 pincée de sel
• 01 petit bol de sucre cristallisé
• 01 œuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• Jus + zeste d’un citron jaune ou vert

** Ingrédients :

• Dans un bol , fouettez le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse légère.
• Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant, puis incorporez votre farine #Safina, la levure chimique et la pincée de sel .
• Mélangez le tout jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
• Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur durant 30 minutes
• Préchauffez le four à 180°.
• Tapissez la plaque du four de papier cuisson et réservez.
• Remplissez votre bol de sucre cristallisé.
• À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte et façonnez une boulette de 25 g environ puis roulez-la dans le sucre.
• Renouvelez l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• Déposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson, aplatissez-les légèrement avec les doigts et enfournez pour 15 minutes.
• Même si les biscuits vous paraissent mous en sortant du four, laissez-les refroidir sur une grille, ils durciront en refroidissant.