Penne all'arrabbiata
** Ingrédients :
- 400 g de penne #Safina
- 06 tomates bien mûres
- 02 gousses d'ail
- 01 petit bouquet de persil
- 02 piments d'oiseau
- Huile d'olive
- Sel
- Parmesan
** Préparation :
- Pelez les tomates avant de les découper en morceaux.
- Émincez finement les gousses d’ail préalablement pelées.
- Faites chauffer 3 cuill. à soupe d’huile et faites-y rissoler l’ail.
- Ajoutez les tomates en morceaux et les piments.
- Laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen..
- Salez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
- Ciselez le persil puis ajoutez-le dans la sauce et retirez-le du feu.
- Retirez les piments et couvrez.
- Plongez vos pâtes Safina dans un grand volume d’eau salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la casserole avec la sauce
- Servez bien chaud avec du parmesan râpé.
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